Elogio del Plátano, por
Carlos Francisco Changmarín

Habrá frutas extranjeras
y verduras exquisitas:
uvas, manzanas, pasitas
y de calidad primera.
Pero vaya a dondequiera
no se podrán comparar,
a la hora de almorzar
con la fragante tajada
del plátano, bien cortada,
a punto de madurar.

¿Y qué decir de la cena
con plátano en tentación?
Acanelada ración,
¿puede haber cosa más buena?
La vida luce más plena
y el corazón más contento,
si el hombre en cualquier momento
sabe su bien disfrutar
de esta fruta popular
que da placer y sustento.

Puede el plátano servir
en diversas confituras,
en condiciones maduras
o verdes, para freír.
Y es fácil de convertir
en harina y aguardiente
y si lo sabe la gente
de su flor se hace perfume.
Del plátano se consume
todo, deliciosamente.

La fruta del paraíso
no se le puede igualar.
El plátano es un manjar
que la propia tierra hizo.
Esencia y lujo en el guiso
de la mesa, sin igual.
Hay que hacerle un pedestal
por su gran contribución,
al alma de esta nación
y al plato tradicional.

Del libro: Cantadera, 130 décimas para cantar
CHANGMARÍN
El León de los Leones
1995